IDA NILSSON : JE VEUX TOUT FAIRE AU PRINTEMPS !

À Romsdalen, nous avons connu un printemps fantastique, sans tempêtes inattendues de fin d'hiver. De la neige fondante et même de la poudreuse froide idéale pour le ski, tandis que des pistes vierges et une végétation printanière luxuriante nous attendaient en contrebas.

Le printemps est toujours la saison où j'ai envie de tout faire. Je veux passer de longues et belles journées ensoleillées à skier en montagne. Je veux courir sur des sentiers sans neige, mais j'ai aussi envie de courir plus vite et de m'entraîner pour me préparer aux courses d'été. Je veux profiter de moments pour simplement être et sentir le soleil sur ma peau. Heureusement, les jours rallongent et j'ai plus de temps pour profiter de tout.

En ce moment, Emelie et moi sommes en Suisse avec une équipe suédoise pour préparer une longue course par équipes, la Patrouille de Glacier, une course de ski-alpinisme entre Zermatt et Verbier. La course a été reportée de 24 heures en raison de vents violents, de neige et du froid. Espérons que nous partirons un jour plus tard ! Mais rien n'est jamais gagné en montagne.

Notre nouveau produit est notre barre aux noix et aux dattes , pour laquelle nous avons reçu de nombreux retours positifs. Merci ! C'est la barre idéale, riche en protéines et en lipides provenant des cacahuètes et des noisettes, et qui offre la douceur des dattes. Je vous promets qu'elle est délicieuse avec un café, pendant les longues séances d'entraînement ou comme en-cas de récupération rapide après l'effort.

Je souhaite à tous nos amis de Moonvalley un merveilleux printemps et je termine cette newsletter avec une recette de l'un de mes desserts printaniers préférés : la tarte à la rhubarbe. Je fais toujours une pâte brisée lorsque je prépare une tarte, car c'est la façon la plus savoureuse et la plus simple de la préparer.

/Ida Nilsson

Gâteau à la rhubarbe, 6 portions

• 4 à 6 rhubarbes selon la taille (500 g)
• ½ cuillère à soupe de farine de pomme de terre
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle ou de cardamome

Arroser:

• 1 tasse de flocons d'avoine
• ¼ tasse de farine
• ¼ tasse de noisettes concassées
• 150 g de beurre, de margarine ou d'huile de coco
• ¼ tasse de sirop de cuisson léger
• ¼ tasse de sucre (vous pouvez utiliser n'importe quel type de sucre que vous aimez, blanc, brun ou sucre de coco)
• 1 pincée de sel

Préparation:

1. Coupez la rhubarbe en petits morceaux et tapissez-en le fond du moule à gâteau.
2. Mélanger la farine de pomme de terre, le sucre et les épices avec les morceaux de rhubarbe.
3. Mélangez tous les ingrédients du crumble jusqu'à obtenir une pâte friable et étalez-la sur la rhubarbe.
4. Cuire au four pendant 20 minutes à 225°C.
5. Dégustez avec de la glace à la vanille ou de la sauce à la vanille.