TROUVEZ HYGGE ET ÉQUILIBRE AVEC MIMMI
Oct 31, 2023
L'AUTOMNE EST ARRIVÉE ET NOUS SOMMES CONFORTABLES !
Mimmi écrit ici ! J'espère que vous apprécierez l'automne avec ses couleurs changeantes, son air frais le matin et ses après-midi ensoleillés. Et que vous passez beaucoup de temps dehors, à profiter de la nature et à bouger. Mais même si les journées raccourcissent, il reste encore du temps pour se réconforter.
Oh, nous, les Scandinaves, aimons notre confort, appelez-le hygge, mys ou peu importe comment vous voulez l'appeler ! Il s'agit d'allumer des bougies, un bon livre ou de la bonne compagnie, des chaussettes en laine, des boissons chaudes, de délicieuses gourmandises, une cheminée... la belle vie. C'est une partie importante de notre culture et je pense que c'est tellement beau. La vie dans le Nord a toujours été dure, les gens avaient besoin de réconfort pour traverser les temps sombres. Et nous le faisons toujours !
Quant à nous, fondateurs, je m'entraîne et travaille, je trouve un bon équilibre et je me concentre sur la reprise de la course à pied après une longue blessure tout en conservant mon nouvel amour pour le cyclisme sur route.
Ida et Emelie sont de retour chez elles à Moonvalley, en Norvège. Ils se forment et s'occupent de toutes les tâches liées à la vie sur une ferme à l'automne. Je pense que nous sommes tous les trois concentrés sur cette partie de l’équilibre en ce moment. Tout est donc question de confort, mais nous travaillons également à la fabrication d'excellents produits Moonvalley.
Je vous envoie une recette pour un petit-déjeuner d'automne super confortable et savoureux, des crêpes à la citrouille.
CRÊPES À LA CITROUILLE AUX LÉGUMES ET ÉPICES RÉCHAUFFANTES :
Ingrédients:
500 ml de lait d'avoine
1 ½ cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
250 g de farine complète (ou une farine de votre choix)
1 1/2 cuillères à soupe de levure chimique
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel marin
120 g de purée de citrouille (vous pouvez l'acheter, mais elle a bien meilleur goût si vous faites simplement bouillir/cuire une citrouille et la réduisez en purée)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
Épices à la citrouille : 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue ½ cuillère à café de muscade ¼ cuillère à café de gingembre moulu ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu
Huile neutre de votre choix pour frire les crêpes
Sirop d'érable ou de dattes pour servir
1 ½ cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
250 g de farine complète (ou une farine de votre choix)
1 1/2 cuillères à soupe de levure chimique
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel marin
120 g de purée de citrouille (vous pouvez l'acheter, mais elle a bien meilleur goût si vous faites simplement bouillir/cuire une citrouille et la réduisez en purée)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
Épices à la citrouille : 1 ½ cuillère à café de cannelle moulue ½ cuillère à café de muscade ¼ cuillère à café de gingembre moulu ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu ¼ cuillère à café de clou de girofle moulu
Huile neutre de votre choix pour frire les crêpes
Sirop d'érable ou de dattes pour servir
Préparation:
-
Mélangez le vinaigre avec le lait d'avoine dans un bol. Laisser reposer 5 à 10 minutes pour lui permettre de cailler légèrement.
-
Mettre la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre et les épices pour tarte à la citrouille dans un autre bol et mélanger.
-
Ajoutez la purée de citrouille et la vanille au « babeurre » d’avoine. Remuer avec un fouet et arroser d'huile de coco fondue.
-
Versez les ingrédients liquides sur le mélange de farine et incorporez-les avec une cuillère en bois (ne pas trop mélanger) jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et laissez reposer la pâte 10 minutes.
-
Faites frire les crêpes dans une poêle antiadhésive à feu moyen et retournez-les lorsqu'elles sont dorées.
-
Servez les crêpes à la citrouille chaudes et fraîchement préparées avec du sirop d'érable ou de datte et vos garnitures préférées !
Tout le meilleur, Mimmi ❤️
