Dezember – der Monat der Dunkelheit und Gemütlichkeit!

Emelie hier!

Auch wenn viele von uns hier in Norwegen die dunklen Monate fürchten, versuche ich, sie anzunehmen. Sie vergehen so schnell, und es sind die perfekten Monate, um langsamer zu machen, einen guten Rhythmus zu finden und sich auf den Frühling vorzubereiten. Oft nehme ich mir im November oder Dezember Zeit für mehr Yoga, mehr Krafttraining und einige Wochen mit deutlich weniger Bildschirmzeit. Ich lege mein Handy oft an einen festen Ort und habe pro Tag 1–2 Stunden, in denen ich bewusst mit Handy und Computer arbeite. Das ist wie eine Pause für den Kopf! Viel weniger Dopamin-Kicks, sodass das System lernt, sich zu beruhigen.

Bei den wenigen Stunden Licht ist es auch ein richtiger Genuss, bei Tageslicht Ski laufen zu können, und für meinen wachsenden Bauch ist Skifahren so sanft. Ich liebe es, dass ich immer noch draussen sein kann!

Ida ist in einer guten Trainingszeit des Jahres, in der sie viele Stunden auf Ski, beim Laufen und im Krafttraining verbringen kann – und Ida blüht auf, wenn sie viele Trainingsstunden sammeln kann!

Mimmi kommt langsam, aber sicher wieder ins Laufen, und es ist so schön, das zu sehen!

Wir drei treffen uns in ein paar Tagen, was uns lange nicht möglich war!

Der Dezember ist der Monat der Safranbrötchen ❤️

Ich liebe es, mit den Mädels gemütliche Traditionen zu schaffen. Frühstück mit Safranbrötchen und warmem Kakao ist für sie definitiv ein Highlight. Für die Safranbrötchen habe ich dieses Rezept verwendet:

175 g Butter

6 dl Milch

1,5 g Safran

2 dl Kokoszucker

1 kg Mehl (ich habe Weizen, Roggen und Buchweizen verwendet)

Trockenhefe

Die Butter schmelzen, die Milch dazugeben und dann alle Zutaten.

Einige Stunden gehen lassen.

Die Brötchen formen! Mit Milch oder Ei bestreichen. Rosinen dazugeben! (Milch und Butter tierischen Ursprungs funktionieren bei diesem Rezept ebenfalls!)

Für die Hälfte des Teigs habe ich Mandelcreme-Schnecken gemacht, mit der gleichen Technik wie bei Zimtschnecken, und die Creme war selbstgemachte Mandelpaste (ich habe 100 Gramm Mandeln und einen Löffel Zucker verwendet, zu einer Creme püriert, und etwas geschmolzene Butter auf den Teig mit der Mandelpaste gegeben).

Nochmals etwa 10–15 Minuten gehen lassen und dann bei 220 °C 6–8 Minuten backen.

❤️